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AOP Vacqueras 2015-Domaine de Verquiere
Rhône Meridional
Neuf
Dégustation:
Robe soutenue grenat
Nez rappelant les fruits à noyau (prune et cerise)et le chocolat,présence épicée délicate
Bouche fondue et soyeuse
Un vacqueras charmeur et néanmoins typé
Garde:jusqu'à 10 ans
T°:de 16 à 18°
Alliance:viandes en sauce,gibiers et fromages
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Terroir:Les guarrigues,terrasses argilo calcaire et cailloutis
Encépagement: Grenache 70%, Syrah 20%, Cinsault 10%
Vignification et élevage:le ramassage des raisins se fait à la main avec tri.La vendange est otalement éraflée.La fermentation se fait sous température controlée par échangeur thermique.La cuvaison traditionnelle dure de 30 à 35 jours. 20% élevé en barrique de 400 litres.