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Côte Roannaise 2016-L'intrégrale-Domaine des Pothiers

Loire

Neuf

Dégustation:vin riche et structuré.La vignification en barrique lui apporte une belle rondeur ainsi qu'un boisé bien intégré.Belle expression du Gamay avec des notes épicées et fruitées.

Accords:viandes en sauce,civet de lapin,gibier,fromages affinés...

Garde:8 ans

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Appellation:AOC Côte Roannaise

Cépage:Gamay Saint Romain

Terroir :granitique

Conduite de la vigne:culture biologique et biodynamique,taille courte(cordon de Royat),labours et enherbement,ebourgeonnage et effeuillage...

Vendanges:manuelles avec tri à la vigne

Vignification:100% égrappée,macération de 20 jours en fûts de 500 litres.Remontage par rotation de la barrique.

Elevage:11 mois en fûts de 500 litres