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Anjou 2016-Blet tendre-Les Terres Blanches

Loire

Neuf

Blet tendre

Cette cuvée de chenin vignifié en demi-sec offre des arômes complexes de fruit à chair blanche.

Température de service:10-12°

Garde:4-5 ans

Accord:compagnon idéal pour la mise en bouche,dessert aux fruits,foie gras,fromages fins affinés

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Vinification:

3ème tri de vendanges manuelles des raisins en surmaturité                                                                      Rendement: 20hl/ha                                                                                                                          Pressurage pneumatique doux sur la vendange entière                                                                          Débourbage statique jusqu'à 24 heures                                                                                               Levures indigènes                                                                                                                               Fermentation alcoolique en cuve béton enterrée sans SO2                                                                     Soutirage avec un équilibre de 40g/l de sucres résiduels environ                                                            Mise en bouteille avec une filtration pauvre en germe au printemps suivant avec un ajout de SO2 selon la tenue à l'air

Contenant:75 cl