Aucun produit
Les prix sont TTC
Agrandir l'image
Cornas 2010-Harmonie - Domaine Guy Farges
Rhône septentrional
Neuf
Le terroir de l’Aiglerie, orienté plein sud, entoure le château du même nom et domine la vallée du Layon. Un environnement privilégié qui donne à ce vin profondeur et élégance.
100 Produits
Fiche technique
| Cépages | Cabernet franc 90% Grolleau 10% |
| Age des vignes | 35 ans |
| Rendements | 30 hl / ha |
| Sols | Grès et poudingue |
| Titre alcoolique | 12% |
En savoir plus
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Fermentations naturelles (levures indigènes). Macération en grappes entières de 3 à 5 semaines. Décuvage puis assemblage des vins de gouttes et vin de presse. 18 mois d’élevage en barriques patinées puis 6 mois en cuve. Pas de filtration.
Un premier nez chocolat-menthe avec des notes de tabac s’ouvre sur le fruit rouge et évolue sur des arômes racinaires. Une bouche à l’attaque veloutée et fraîche qui se précise sur des tanins fins et serrés. Belle longueur en fin de bouche.
Le servir autour de 16 °c (carafage recommandé). Accompagne des viandes rouges aux herbes et légumes confits. Les plus audacieux testeront l’accord avec un filet de bonite poêlé accompagné d’une purée de betterave au vinaigre balsamique. L’Aiglerie s’apprécie dès à présent et vieillira encore 10 belles années.